Premiado bar paulistano lança carta de drinks elaborados para ‘curar a alma’

O bartender Spencer Amereno Jr., do premiado Guilhotina, em São Paulo (SP), inspirou-se numa controversa companhia farmacêutica norte-americana, de mais de um século atrás, para criar a nova carta de drinks da casa, que...

25/05/18 - 18:35min

tentação

por Márcio Silva, do Guilhotinha Bar 30 ml de creme de leite fresco 1 colher (sobremesa) de chocolate em pó 5 framboesas 20 ml de suco de limão-siciliano 5 ml de xarope de açúcar...

25/05/18 - 17:51min

chocolate manhattan

por Márcio Silva, do Guilhotinha Bar 20 g de chocolate 70% de cacau derretido Quanto baste de gelo 50 ml de uísque de centeio 25 ml de vermute tinto 3 lances de bitter de...

25/05/18 - 17:09min

death by chocolate

por Márcio Silva, do Guilhotinha Bar 2 bolas de sorvete de chocolate 30 ml de vodca 45 ml de Baileys 30 ml de creme de cacau escuro 4 cubos de gelo Calda de chocolate...

25/05/18 - 16:41min

chocognac

por Márcio Silva, do Guilhotina Bar 100 ml de leite 1/2 colher (sobremesa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sobremesa) de açúcar 30 ml de creme de...

25/05/18 - 16:31min

Drinques com chocolate são ótimas pedidas para os dias frios

O bartender Márcio Silva ensina a fazer drinques surpreendentes com o doce preferido da Páscoa

25/02/18 - 8:00min

Néli Pereira faz uma reflexão sobre a coquetelaria brasileira

por Néli Pereira* O “ser brasileiro” sempre me interessou, tanto que fiz um mestrado cujo foco era justamente a nossa identidade nacional – eterno dilema do “tupi or not tupi”. Quando entrei no universo...