Zulu, Rodolfo Bob e Paulo Ravelli se encontram no bar pop-up da Feira Preta

por Esther Morel A partir desta sexta-feira (18), até domingo, os bartenders Laércio Zulu, Rodolfo Bob e Paulo Ravelli se encontram no bar pop-up da Feira Preta, que acontece no shopping West Plaza, em...

13/09/19 - 18:00min

Dia da Cachaça: saiba a importância da data para o destilado brasileiro

por Esther Morel Importante símbolo nacional na gastronomia, a cachaça tem seu próprio dia desde 2009, quando o Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac) instituiu a comemoração, sempre em 13 de setembro. A escolha se...

13/09/19 - 10:00min

Dia da Cachaça: Sour da Terrinha

por Láercio Zulu, do URU Mar y Parrilla 60 ml de cachaça envelhecida em bálsamo 3 colheres de bar de rapadura ralada 20 ml de suco de limão rosa (limão-cravo) gostas de angostura para...

17/07/19 - 17:00min

Bar Candeeiro faz evento com drinks de Laércio Zulu e galinhada

da redação da Menu Neste sábado (21), o bar Candeeiro realiza mais um edição do Boca da Noite, dessa vez com a Galinhada da Lara e o grupo Tambor na parte musical. A galinhada,...

21/04/19 - 20:00min

Molhando a Palavra, no bar Candeeiro, recebe Adriana Pino

da redação da Menu Embaixador da cachaçaria, Laércio Zulu, decidiu abrir as portas do bar Candeeiro, na Cerqueira César, para nomes importantes da coquetelaria nacional, que realizarão drinques com ingredientes próprios da casa. O...

13/09/17 - 8:00min

Mais que caipirinha, cachaça é base de inúmeros drinques

As baixas temperaturas da estação são um convite para mostrar a versatilidade do destilado brasileiro em coquetéis

19/04/17 - 20:08min

Sympa estreia carta de drinques elaborados por Laércio Zulu

da Redação da Menu Nesta semana, o restaurante francês Sympa, comandado pelo chef Thiago Cerqueira em São Paulo, estreia a sua nova carta de drinques. Assinada pelo premiado bartender Laércio Zulu, a seleção inclui diversos...

08/12/16 - 16:31min

Prepare o sofie spritz, drinque à base de cerveja

por Pedro Marques O bartender Laércio Zulu termina 2016 com bastante trabalho: ele assina as cartas de drinques dos recém-inaugurados bares paulistanos Raiz, em Pinheiros, e São Conrado, na Vila Madalena. No último, o...

20/03/16 - 12:53min

Barmen apresentam drinques da era da ouro da coquetelaria

da Redação da Menu Lançado em 1948, o livro The Fine Art of Mixing Drinks, de David Embury, é considerado um clássico indispensável para os profissionais de coquetelaria. E até hoje, barmen do mundo...