Faça em casa uma polenta bem cremosa com ragu de linguiça toscana

Polenta cremosa com ragu de linguiça toscana, por chef Patrícia da Paz Ingredientes Ragu de linguiça – 500 g de linguiça toscana – 100 g de cebola cortada em cubos pequenos – 1 dente...

30/06/21 - 17:04min

“Já nem sei mais se sou chef de cozinha”, diz Jacquin

Jurado do “MasterChef Brasil” e apresentador dos programas “Pesadelo na Cozinha” e “Minha Receita”, o francês Erick Jacquin brincou e disse que às vezes não se vê mais como cozinheiro. +Confira 6 novidades da...

21/06/21 - 17:00min

Chef Jacquin explica a diferença entre salsicha e linguiça

Em muitos idiomas, existe apenas uma palavra para designar o que aqui no Brasil chamamos de salsicha e linguiça. Na Alemanha, a palavra é “wurst”, enquanto, em inglês, se fala “sausage”. +Erick Jacquin “perdoa”...

26/08/20 - 19:04min

Faça em casa escondidinho de linguiça assada na brasa

Escondidinho de linguiça por José Almiro, do Churrasqueadas Ingredientes Recheio – 1 kg de linguiça toscana – 3 tomates cortados em rodelas – 2 cebolas-roxas cortadas em rodelas – Salsinha picada a gosto Purê...

12/02/20 - 15:22min

Samba-enredo homenageia churrasqueiro de fim de semana

da redação da Menu Pilotar uma churrasqueira é uma responsabilidade e tanto. Tem que acender o carvão, temperar e cortar as carnes e se organizar para soltar tudo no tempo certo para não deixar...

13/09/19 - 8:00min

Cinco receitas de pratos com cachaça

por Esther Morel A cachaça não fica só na criação de drinques ou na caipirinha do churrasco de família. Ela também é um ótimo destilado para dar sabor para pratos especiais. Quem aí ama...

01/03/19 - 14:00min

Fusili especial com ragu de linguiça apimentada

Por chef Juraci Ramos, do Praça São Lourenço Ingredientes 2 xícaras (chá) de macarrão fuzilli; 4 xícaras (chá) de tomate pelati (sem pele e sem semente); 1 e ½ xícara de linguiça de cordeiro;...

15/02/19 - 14:00min

Aprenda a fazer o kibe cru de linguiça do Bar Original

da Redação da Menu O verão pede pratos mais refrescantes e leves. Mas como ninguém precisa viver apenas de salada, algumas casas apostam em receitas com carnes cruas, como é o caso tartar e...

18/01/19 - 8:00min

Veja como preparar um churrasco sem erros

Por Rogério Santos Reunir amigos e familiares para um churrasco no fim de semana é uma das paixões do brasileiro. Com as altas temperaturas do verão, a carne assada na brasa fica ainda melhor...

11/08/17 - 8:00min

Festival dedicado aos embutidos acontece no Rio

da Redação da Menu Até domingo (13), está em cartaz nas duas unidades do restaurante Esplanada Grill, no Rio de Janeiro, a Temporada de Embutidos, que reúne seis versões de linguiças, entre defumadas, espanholas e portuguesas, que...

28/05/16 - 11:00min

Prepare em casa o fusilli com ragù de linguiça e polvo

da Redação da Menu Que tal preparar uma massa especial neste feriado prolongado? A sugestão da chef Tássia Magalhães, do Pomodori, de São Paulo, é uma deliciosa receita de fusilli, que combina linguiça e polvo. Confira:...

28/09/15 - 10:06min

Feijão com carne de porco, ovo de codorna, farinha d’água e trevo: UMA DAS VENCEDORAS DO CONCURSO #SUARECEITANAMENU

da Redação da Menu Uma das receitas campeãs do concurso cultural #suareceitanamenu foi a do feijão com carne de porco com ovo de codorna, farinha-d’água e trevo, enviada por Maria Capai, do blog Diga Maria, de Ubatuba...

09/05/11 - 13:48min

Chegou a Menu de maio!

Da redação da Menu A edição de maio da revista Menu chega às bancas com uma deliciosa reportagem sobre os embutidos artesanais elaborados por chefs, como a linguiça de lagosta feita por Fabio Andrade,...