Veja quanto custa comer no Central, melhor restaurante da América Latina

Divulgado na noite desta segunda-feira, o Latin America’s 50 Best Restaurants apontou o Central, localizado em Lima, capital do Peru, como o melhor estabelecimento da região de 2021. +50 Best Latin America falha ao...

23/11/21 - 14:48min

50 Best Latin America falha ao apontar melhores restaurantes de 2021

Realizado desde 2013, o prêmio Latin America’s 50 Best Restaurants deste ano foi um tanto diferente das outras edições. Como os jurados não puderam visitar muitos estabelecimentos por causa da pandemia de covid-19, a...

04/11/21 - 18:54min

Rodrigo Oliveira e Adriana Salay, do Mocotó, ganham prêmio por projeto social

Rodrigo Oliveira, proprietário do Mocotó em São Paulo, e sua companheira, a historiadora Adriana Salay, foram os vencedoras do prêmio The Macallan Icon Award, criado para valorizar trabalhos que geram mudanças duradouras na indústria...

26/03/20 - 17:31min

Chefs do Mocotó e Fasano se unem para doar marmitas

da redação da Menu Desde a semana passada, o chef Rodrigo Oliveira, do premiado restaurante Mocotó, na Vila Medeiros (zona norte de São Paulo), tem se dedicado a preparar marmitas para ajudar a população...

07/02/20 - 17:52min

Aprenda a preparar nhoque rústico com ricota, pesto e cogumelos

Nhoque rústico com ricota, pesto e cogumelos por Luca Gozzani, do Fasano Ingredientes Gnudi – 80 g de espinafre cozido e picado – 150 g de ricota de búfala – 1 clara – 20...

11/11/18 - 16:00min

Encontros Michelin recebe Michel Meissonnier e Luca Gozzani no Fasano

da Redação da Menu O Encontros Michelin recebe nesta terça-feira, dia 13 de novembro, o chef Michel Meissonnier, membro da Academia Culinária Francesa, ao lado do chef Luca Gozzani, do estrelado restaurante Fasano, para...

05/02/18 - 17:14min

Restaurante Fasano lança menu vegetariano

por Beatriz Marques Algo que era pouco falado alguns anos atrás, o vegetarianismo está cada vez mais presente no dia a dia dos restaurantes. Além de ter aumentado a quantidade de casas especializadas no...

18/01/12 - 15:42min

O voo livre de Luca Gozzani

Por Beatriz Marques Durante uma entrevista à Menu em dezembro de 2008, o chef italiano Luca Gozzani, do restaurante Fasano Al Mare, mostrou-se eufórico para colocar seu conhecimento em prática, que por dez anos...