06/09/22 - 16:35min

Receita fácil de quindim da chef Mara Salles, do Tordesilhas

Quindim, por Mara Salles, do Tordesilhas Ingredientes – 16 gemas – 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar – 4 xícaras (chá) de coco fresco ralado – Quanto baste de manteiga e de açúcar...

07/08/20 - 10:01min

Dona Dega, do restaurante Tordesilhas, morre aos 91 anos

da redação da Menu Dona Dega, mãe da chef Mara Salles e um dos pilares do Tordesilhas, um dos mais premiados restaurantes de gastronomia brasileira, morreu nesta semana aos 91 anos por causa de...

06/03/18 - 12:57min

Jiquitaia faz aniversário com menu especial

da Redação da Menu  O restaurante paulistano Jiquitaia está em festa. O endereço comandado pelo chef Marcelo Corrêa Bastos e por sua irmã, Carolina Corrêa Bastos, completa seis anos nesta semana. E, para celebrar...

22/02/18 - 8:00min

Edição de verão da Feira Viva acontece em SP

da Redação da Menu  Neste sábado (24), acontece no Parque Villa-Lobos, em São Paulo, mais uma edição da Feira Viva. Desta vez, o evento, idealizado pelo produtor rural Patrick Assumpção, em parceria com a...

15/11/17 - 8:00min

Mãe da chef Mara Salles é sua grande inspiração na cozinha

Como a relação de dona Dega com a filha, a chef Mara Salles, transformou o Tordesilhas em um dos mais importantes restaurantes do Brasil

05/10/17 - 7:30min

Palestras sobre alimentação acontecem no SESC-SP

da Redação da Menu  A questão da sustentabilidade tem despertado, cada vez mais, a atenção dos profissionais de cozinha (leia mais na edição deste mês de Menu). Mas também há iniciativas voltadas para a...

12/05/17 - 15:34min

A Menu de maio está nas bancas

da Redação da Menu Confira os destaques da Menu (edição 217) deste mês * Capa O universo da comida saudável é tema da reportagem de capa deste mês. Cada vez mais, receitas sem glúten,...

02/08/16 - 18:44min

Mara Salles oferece tacacá na calçada

da Redação da Menu  Nesta quinta (4), a partir das 17h, a chef Mara Salles realiza mais uma edição do Tem Tacacá na Tietê, evento no qual ela serve o tradicional caldo paraense, à base...

19/08/15 - 15:00min

A Menu de setembro está nas bancas

da Redação da Menu Confira os destaques da edição deste mês da Menu: * Capa A reportagem deste mês da Menu tem como foco a evolução da culinária japonesa no Brasil. Atualmente, a cozinha nipônica...