Telma Shiraishi recebe Saiko Izawa para uma série de jantares em SP

da Redação da Menu Entre os dias 24 a 28 de abril, estará em cartaz no restaurante japonês Aizomê, de São Paulo, um menu degustação especial, elaborado pela chef Telma Shiraishi em parceria com...

28/11/17 - 16:09min

Menu conquista prêmio concedido pela Câmara Municipal de SP

da Redação da Menu Na última segunda-feira (28), aconteceu a cerimônia de premiação do Troféu São Paulo Capital Mundial da Gastronomia. E, desta vez, a Menu conquistou três prêmios da noite. Na categoria Revista de Gastronomia, a...

16/05/17 - 13:49min

Versão ocidental da confeitaria japonesa ganha espaço no País

por Cintia Oliveira* Apesar de a culinária japonesa estar inserida no cardápio de muitos brasileiros — vale considerar o grande número de rodízio de sushis que pipocam nas principais cidades do País — pouco se...

16/05/17 - 13:48min

Confira as receitas da confeitaria yogashi

da Redação da Menu Inspire-se na confeitaria yogashi (leia a reportagem completa aqui) e aprenda a preparar uma seleção de receitas inspiradas na vertente ocidental da doçaria japonesa: A Casa...

16/05/17 - 13:39min

frutas verdes com sorbet de gengibre

por Saiko Izawa, d’A Casa do Porco frutas frutas verdes e amarelas a gosto, como bolas de melão galia, cubos de maçã verde, kiwi, uva thompson, fatias de carambola efatias de pitaya sorbet de...

16/05/17 - 13:28min

chocolate, rum e caramelo

por Saiko Izawa, d’A Casa do Porco calda de chocolate amargo 100 g de chocolate 80% 130 ml de creme de leite genoise 1 ovo 30 g de açúcar 30 g de farinha de...

16/05/17 - 13:21min

parfait de matcha

por Saiko Izawa, d’A Casa do Porco sorvete de matcha 250 ml creme de leite 250 ml de leite 2 colheres (sopa) de matcha 75 g de açúcar 85 g de gemas 1/2 fava...

24/06/15 - 16:31min

Ceramista Hideko Honma reúne chefs para jantar beneficente

da Redação da Menu No próximo sábado (27), acontece no hotel Tivoli Mofarrej, a nona edição do Sukiyaki do Bem, evento realizado anualmente pela ceramista Hideko Honma, que tem o objetivo de arrecadar fundos...