Dia do Salmão: três pratos especiais para comemorar a data em São Paulo

Lembrado neste 18 de março, a proteína vinda do Chile tornou-se uma das mais consumidas entre os peixes

25/01/24 - 14:23min

Peixes: sabor no prato e organismo saudável

Uma viagem pelo mundo dos sabores marinhos revela não apenas delícias gastronômicas, mas benefícios à saúde

13/02/23 - 19:26min

Sem ideia? Veja sugestões de receitas bombadas do TikTok

Semana começando e nem sempre dá aquela vontade de cozinhar. Mas o TikTok pode dar uma mãozinha para o cozinheiro amador. O site FoodBeast fez uma seleção de pratos que estão bombando na rede...

08/02/23 - 15:56min

Conheça 6 ingredientes fundamentais da culinária japonesa

A culinária japonesa é apreciada no mundo todo. E, no Brasil, conquistou um espaço especial no coração dos consumidores, especialmente pela influência da imigração nipônica no país. Seja para apreciar, ou preparar em casa,...

21/12/22 - 19:00min

Vai fazer salmão? Confira truques para acertar no preparo do pescado

Em termos de pescados, o salmão se tornou muito conhecido no Brasil, principalmente com as importações do Chile. E, mesmo com as várias opções de pescados provenientes dos nossos mares, o salmão é um...

22/11/22 - 21:49min

Receita de salmão grelhado com risoto de gorgonzola e pera caramelizada

Receita de salmão grelhado com risoto de gorgonzola e pera caramelizada por chef Rodrigo Schweitzer; do restaurante Porto Frescatto Veja também VÍDEO: Grupo armado ataca e incendeia base da Rota do Oeste Nicki Aycox:...

03/11/22 - 18:02min

Mudança climática coloca o tradicional sashimi em risco

A mudança climática tem impactado de inúmeras formas no planeta, e a alimentação não fica de fora. Para os amantes de sushis e sashimis, pratos tradicionais da culinária japonesa (em geral à base de...

19/10/22 - 15:59min

Peixe de laboratório: impressão 3D pode deixar consumo de salmão mais sustentável

Qualquer fã de Star Trek está familiarizado com os icônicos replicadores, dispositivos presentes nas naves da Frota Estelar que permitem sintetizar qualquer alimento desejado. Pois o que parecia ficção-científica já é uma realidade que...

16/03/22 - 16:20min

Saiba como o sushi à moda argentina conquistou o público brasileiro

Um dos restaurantes japoneses mais famosos de Buenos Aires, o Mizuki Puerto Madero chegou ao Brasil no início da pandemia de coronavírus, em 2020, apostando no público disposto a pagar mais por receitas diferentes...

01/09/21 - 12:13min

Churrasco ou japa? Fique com o melhor dos dois no J1, restaurante de Jun Sakamoto

Os restaurantes do chef Jun Sakamoto dispensam apresentações e, inclusive, elogios. Ele já é reconhecido – e premiado – pelas reproduções dos tradicionais preparos da gastronomia japonesa, mas surpreende também com o projeto J1....

13/07/21 - 19:53min

Chefs do ‘Mesa de Cinema’ entregam em casa banquete inspirado em filme japonês

Japão é o destino do projeto “Mesa de Cinema”, no sábado (24), às 19h. Os chefs Telma Shiraishi, Arika Messa, Felipe Melo, Marcos Katsumi, Kenji Itakura e Raquel Dal Ri criaram pratos inspirados no filme...

13/07/21 - 12:58min

Jovem tem doença da ‘urina preta’ após comer comida japonesa em Goiás

Após comer sashimis de tilápia e salmão em um restaurante da cidade de Goianésia, em Goiás, a jovem Kelly Silva, de 27 anos, desenvolveu a Doença de Haff, conhecida também como doença da “urina...

02/03/21 - 21:31min

Tartar de salmão com amêndoas pode ser entrada ou prato principal

Tartar de salmão com amêndoas por BioMundo Ingredientes – 450 g de filé de salmão fresco, limpo e sem pele – 1 maço de cebolinha (partes mais baixas, com o talo branco) – Gergelim...

20/11/20 - 8:00min

Poke de atum é opção leve para almoço ou jantar; aprenda a fazer

Poke de atum por Let’s Poke Ingredientes Poke – 190 g de arroz japonês cozido – 100 g de atum fresco cortado em cubos de 1,5 cm – 50 ml de molho – 35...

22/06/20 - 12:37min

China descarta transmissão de covid-19 por salmão cru

da redação da Menu Na semana passada, a capital da China, Pequim, voltou a registrar novos casos de coronavírus após quase dois meses de tranquilidade: no total, 100 pessoas foram contaminadas e os casos...

14/03/20 - 8:00min

Faça em casa o ceviche de salmão e tilápia do Banana Café

Ceviche de salmão e tilápia por Walter Queiroz Ingredientes – 100 gramas de tilápia – 100 gramas de salmão. – 1/2 maçã verde pequena – 1/2 cebola roxa pequena – Suco de 2 limões-sicilianos...

25/11/19 - 15:11min

Aprenda a preparar Salmão grelhado à belle meunière com camarões e arroz negro

por chef Aaron Figueroa, do restaurante Bistrô Nonna Lilla Ingredientes 200 g de filé de salmão com pele; 150 g de arroz negro; 50 g de camarão limpo; 1 xícara (chá) de manteiga; 1 ramo de sálvia; 1 xícara...

16/11/19 - 12:00min

Voltado à culinária oriental, Restaurante Su chega ao shopping Pátio Higienópolis

da redação da Menu Inaugurado recentemente no shopping Pátio Higienópolis, em São Paulo, o restaurante Su aposta na culinária oriental contemporânea e num serviço de excelência e um ambiente com tons claros na arquitetura...

23/10/19 - 16:00min

Aprenda a preparar salada de quinoa com salmão grelhado e pesto de rúcula

por Rodrigo Mezadri, do Hilton São Paulo Morumbi pesto de rúcula 10 g de folhas de manjericão branqueadas 40 g de folhas de rúcula branqueadas 120 ml de azeite de oliva extra virgem 70...

04/06/19 - 9:00min

Salmão e crumble de maçã foram servidos a Trump durante jantar com Elizabeth II

da redação da Menu O presidente dos Estados Unidos Donald Trump chegou nesta segunda (03/06) à Inglaterra para uma visita de três dias ao Reino Unido. No palácio do Buckingham ele foi recebido pela...