28/04/23 - 14:58min

Frutos do mar, carne e trufas: chef Fabio Lazzarini lança menu autoral e exclusivo no D.inner

A família Lazzarini tem os pés bem fincados na gastronomia, e pavimentou seu território na capital paulista com a oferta de carnes de primeiríssima qualidade, preparadas na grelha. Mas o pioneiro Sylvio Lazzarini, à...

28/03/23 - 10:35min

Trufa de cacau com apenas 3 ingredientes é sucesso na Páscoa, aprenda a fazer

Páscoa está pertinho e a cabeça só pensa em chocolate! Para quem quer fugir do alto preço dos ovos de Páscoa, sem abrir mão de um bom chocolatinho, vale aproveitar esta receita de trufas...

18/06/21 - 19:44min

Nicolas Cage vive chef que precisa resgatar porco de estimação em “Pig”

Encontrar as cobiçadas trufas exige muito conhecimento – e olfato. É justamente por isso que os caçadores da iguaria contam com a ajuda de porcos (ou cachorros), que conseguem detectar com mais facilidade o...

18/06/21 - 19:17min

Biólogo descobre trufas brasileiras que valem R$ 6 mil o quilo

Impossíveis de serem cultivadas (e justamente por isso), as trufas estão entre as iguarias mais caras e cobiçadas do mundo. +Aprenda a “transformar” caroço de abacate em trufa, iguaria mais cara que ouro +Faça...

01/06/21 - 17:14min

Aprenda a “transformar” caroço de abacate em trufa, iguaria mais cara que ouro

Considerada por muitos chefs como o “diamante” da culinária italiana, a trufa é uma das iguarias mais caras do mundo e seu quilo pode ser vendido por até R$ 20 mil – o preço...

23/03/20 - 16:43min

Faça em casa o nhoque trufado à parisiense do Bagatelle

da redação da Menu Com sede em Nova York, o restaurante Bagatelle se instalou em São Paulo em 2012 e faz pouco tempo mudou de endereço: agora está instalado na Rua Amauri, no Itaim...

27/10/19 - 12:00min

Tartuferia San Paolo renova ambiente e apresenta novos pratos e drinks

por Rogério Santos Localizada na badalada rua Oscar Freire, a unidade La Prima da Tartuferia San Paolo está repaginada. A casa onde a trufa é protagonista, renovou o ambiente e o cardápio, com novas...

20/02/19 - 10:00min

Conheça algumas tendências alimentares em expansão

da redação da Menu No universo da alimentação é comum algumas tendências surgirem ou serem revisitadas de tempos em tempos, uma empresa de inteligência alimentar israelense compartilhou alguns insights sobre os gostos dos consumidores....

28/11/18 - 20:00min

Mudanças climáticas colocam produção de trufas em risco

da Redação da Menu Ícone da alta gastronomia, as trufas podem estar ameaçadas por conta das inúmeras mudanças climáticas que acontecem no planeta. A previsão de estudos recentes é de que a produção a...

31/07/17 - 8:00min

Piselli celebra aniversário com festival de trufas negras

da Redação da Menu  Para comemorar o aniversário de 13 anos do restaurante Piselli, em São Paulo, celebrado nesta segunda (31), o restaurateur Juscelino Pereira estreia o seu famoso festival Tartufo Nero, no qual...