Maneira ‘correta’ de cortar panetone divide opiniões de internautas; entenda

Com a chegada das festas de fim de ano, sobretudo do Natal, chega também a famosa época dos ‘panetones’, uma espécie de pão doce que faz bastante sucesso nesta época. E, recentemente, um vídeo...

14/05/22 - 19:13min

Alfajor, aprenda a preparar doce clássico argentino

Em vídeo, aprenda com a chef pâtissière Lu Bonometti, da Lu Bonometti Biscotti & Dolcezze, de São Paulo, a preparar o alfajor, doce clássico argentino feito de biscoito, doce de leite e chocolate. Confira:...

05/05/22 - 14:15min

Vídeo: Sargento da PM não paga conta e causa tumulto em restaurante no CE

Um sargento da Polícia Militar do Distrito Federal provocou uma confusão generalizada em um restaurante na praia de Jericoacoara, litoral oeste do Ceará, ao tentar sair do local sem pagar a conta. O caso...

31/03/22 - 13:58min

Vídeo: PMs agridem motoboy que cobrava R$ 80 de dono de restaurante

Uma dívida de R$ 80 entre um dono de restaurante e um entregador foi o motivo de uma confusão entre motoboys e a Polícia Militar madrugada da terça-feira passada (29), em Samambaia, região administrativa...

16/04/21 - 8:44min

Veja como fazer chili com guacamole, tartar de tomate e sour cream

Chili com guacamole, tartar de tomate e sour creampor Thiago Sodré, do CookFork + Receita simples de Guacamole com sour cream + Receita simples de sorvete de guacamole com Tabasco + Trattoria Mobile é...

02/10/20 - 14:52min

Cozinheiro surpreende com vídeos de minicomidas no TikTok

da redação da Menu Vídeos com cozinheiros preparando versões em miniatura de pratos clássicos não são novidade. Há cinco anos, era bastante comum encontrar no YouTube gravações de pessoas preparando minicomidas, como hambúrgueres e...

11/08/20 - 15:46min

Em vídeo, Gordon Ramsay diz que sanduíche low-carb é ‘idiota’

da redação da Menu Famoso pelas opiniões polêmicas e a maneira com que trata cozinheiros em reality shows como “MasterChef” e “Kitchen Nightmares”, o chef britânico Gordon Ramsay tem uma nova diversão: a rede...

17/07/20 - 11:38min

Sem churrasqueira em casa? Veja como fazer fraldinha ao forno

Fraldinha ao forno por Thiago Sodré, do CookFork Ingredientes – 1 peça de fraldinha – 4 dentes de alho – Sal, pimenta-do-reino e azeite exta virgem a gosto Preparo 1) Esprema os dentes de...

16/07/20 - 14:33min

Veja como fazer musse que leva apenas chocolate e água

da redação da Menu É fato que água e óleo não se misturam normalmente, mas misturando bem é possível unir os dois ingredientes. Esse é o segredo para fazer a vinagrete clássica, com azeite...

15/07/20 - 16:01min

Creme de espinafre fica pronto em 30 minutos; veja como fazer

https://www.youtube.com/watch?v=T0qJqYuKcHE Creme de espinafre por Thiago Sodré, do CookFork Ingredientes – Folhas de 1 maço de espinafre – 500 ml de molho branco – Sal, pimenta-do-reino e azeite extra virgem a gosto – Queijo...

14/01/20 - 5:55min

Receita de cookies de chocolate

O chef e professor de confeitaria e panificação da FMU, Dario Vianna, que participou do Test Drive de cookies industrializados, publicado na Menu de outubro, mostra no vídeo a sua versão de cookies de...

01/06/16 - 11:00min

Em vídeo, aprenda a preparar uma deliciosa torta de frango

por Cintia Oliveira A chef Heloisa Bacellar, do restaurante e café Lá da Venda, de São Paulo, ensina a preparar uma prática e deliciosa torta de frango, que pode ser uma boa pedida tanto...

12/02/16 - 16:27min

Em vídeo, aprenda a preparar sorvetes utilizando batedeira e processador de alimentos

por Cintia Oliveira Nada melhor do que um sorvete para se refrescar nestes dias de calor intenso. E que tal prepará-lo em casa? Se você não tem máquina de sorvete, não se desespere: dá sim para fazer gelatos e sorbettos...

22/11/10 - 21:20min

Making of da edição de aniversário

http://www.youtube.com/watch?v=g8dnT9VXayA Conversamos com o chef Flávio Miyamura, do restaurante eñe, sobre o desafio em preparar releituras de pratos clássicos das festas, tema da capa de aniversário da Menu. Aproveite para conhecer todo o trabalho que envolve...

22/11/10 - 20:57min

Test drive de arroz para risoto

http://www.youtube.com/watch?v=B59NXZZL5X0 Acompanhe os bastidores da degustação às cegas de 10 marcas de arroz para risoto, realizada no restaurante Tre Bicchieri. Veja também a entrevista com o chef Rodrigo Queiroz e com Juscelino Pereira, do restaurante Piselli, ambos...